Pittige Kippensoep

Pittige Kippensoep

Ingrediënten:

1/2 kipfilet
1 teentje knoflook
1 kleine ui
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel gemalen rode peper
1 theelepel olijfolie
een beetje zout


Bereidingswijze

Zet de kipfilet onder water in een kleine pan en breng het aan de kook. Kook het 10 minuten net tegen de kook aan. Doe het gas uit en laat het nog een 10 minuten staan. Doe de kipfilet in een kom en trek het in stukjes uit elkaar.

Snij de knoflook en ui fijn. Souteer het met de olijfolie totdat het een rozige kleur krijgt. Voeg de tomatenpuree toe en blijf roeren tot het geur loslaat. Doe de stukjes kipfilet erbij en bak het al roerend totdat het fijn wordt en licht gebraden is.

Giet 4 kopjes water erbij en voeg de rode peper en zout toe. Kook het 10 minuten en het is klaar om geserveerd te worden.

Read 4854 times